那顆綠綠的東西是什麼？麵和飯一起吃？

看到這三菜一飯的便當菜色，是不是有種熟悉又陌生的感覺？菲律賓的便當常常都是一飯，一肉，幾乎不會出現青菜。喔，還要加上不可或缺的靈魂角色，醬汁。當地白飯的口感鬆鬆軟軟，沒有黏稠性，如果你對白米的印象就是Q彈口感、在口中會越嚼越甜，可能要花上一段時間才能適應這裡的米。肉在菲律賓不太貴，所以便當裡肉的份量也不會太刻薄，但是當地人口味偏鹹，建議與白飯一起食用。至於青菜，如果台灣自助餐店菜跟肉的比例是1:3，這裡絕對是十種菜裡面才會看到一樣青菜，而且是把南瓜、四季豆和苦瓜混在一起的蔬菜雜燴。綠色的那顆東西是菲律賓相當常見的金桔，用來擠在肉類餐點上，嘗起來沒有檸檬這麼酸，用來去腥解膩非常好用。菲律賓各式餐點幾乎都會提供醬汁，速食龍頭 jollibee 和麥當勞提供肉汁，路上的小吃提供各式辣醬，而便當就會附上醬油。就菲律賓的標準而言，這是一份非常豪華的便當，有麵、飯、肉、春捲，幾乎是把能點得到的東西都放在同一道餐點裡了。如果你外帶便當，一般的餐廳用的容器一定是保麗龍，紙盒雖然也有但是通常比較小，用於盛裝肉或是青菜等配菜，也許菲律賓人認為白飯就是要有專屬的空間吧。